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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是 (     )
    A．醋酸菌B．曲霉C．乳酸菌D．酵母菌

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列食品在制作过程中利用了细菌或真菌的是
    A．纯净水B．爆米花C．面包D．薯片

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    制作大而松软的馒头或面包时，所利用的微生物是（   ）
    A．乳酸菌B．酵母菌C．青霉D．植物病毒

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    如图为有机污水处理的一种装置图，其中的活性污泥中含有大量的细菌等微生物。经过一段时间的处理后，有机污水将得到有效的净化。下列叙述不正确的是 (    )
    A．翼轮搅拌的主要作用是增加水体中的溶解氧
    B．夏天有机物污染的河水不易得到净化的主要原因是温度太高，使酶变性失活
    C．一段时间处理后好氧性细菌增加
    D．污水处理过程中随着有机物的不断降解，水
    中无机含量将逐渐增加

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列食品在制作 过程中 没有应用到发酵技术的是（ ）
    A．面包B．酸奶C．米酒D．豆浆

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是
    A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
    B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
    C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
    D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    《舌尖上的中国》播出后产生了巨大反响，也引发了人们对食物选材、制作等的极大关注，下列食品与所使用的微生物的对应关系不正确的是                  （  ）
    A．泡菜—乳酸菌B．面包—曲霉菌
    C．白酒—酵母菌D．食醋—醋酸菌

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    微生物有着广泛的用途，下列对有关微生物应用的叙述中，错误的一项是 （   ）
    A．利用酵母菌制作泡菜
    B．利用青霉菌提取青霉素
    C．利用乳酸菌制作酸奶
    D．利用醋酸菌酿醋

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列病毒中，对人类有益的是:
    A．艾滋病病毒B．烟草花叶病毒
    C．痢疾杆菌噬菌体D．肝炎病毒

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    科目： 来源：不详 题型：判断题

    防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌都杀死。……………（   ）

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