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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    饮用水是否合乎标准，通常通过测定水中的细菌总数和（      ）菌群数来确定。
    A．大肠杆菌B．酵母菌C．乳酸菌D．葡萄球菌

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    “程家老太”豆腐乳是利川市毛坝乡的又一品牌食品，制作豆腐乳运用了传统的发酵技术。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是
    A．发酵过程中控制温度是关键条件之一
    B．发酵过程中必须保持空气流通
    C．发酵都是由酵母菌完成的
    D．蒸煮豆腐后马上加入菌种

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    科目： 来源：不详 题型：连线题

    将下列细菌或真菌的产物填入括号内
    ①.曲霉 （ ）　　　 ②.酵母菌（ ） 　 ③乳酸菌（ ）
    ④.醋酸菌（ ） 　 ⑤.多种霉菌(  ）
    A．酒精 二氧化碳B．醋　C．泡菜D．面包　 E.酱

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    冬天食物不易腐败与夏天将食物放在冰箱中能保存较长时间，两者依据的道理是（      ）
    A．低温杀死了食物中的微生物
    B．低温抑制了微生物的生长、繁殖
    C．空气干燥使微生物不易存活
    D．均无微生物的活动

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列各组的两种生物间关系不属于共生的是（      ）
    A．地衣中的真菌与藻类B．豆科植物与根瘤菌
    C．人与肠道中的大肠杆菌D．人与足趾上致足癣的真菌

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    为保证牛奶的品质，并利于保存，袋装牛奶在生产过程中常采用 （   ）
    A．低温冷冻B．气调包装C．灭菌密封D．真空密封

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是 （   ）
    A．酵母菌制作泡菜B．用醋酸酿醋
    C．用乳酸菌制作酸奶D．用青霉菌提取青霉素

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列有关生活中生物技术的运用，正确的是（   ）
    A．冷藏的食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物
    B．白酒的酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解为葡萄糖
    C．制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
    D．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    巴西利用本国生产大量甘蔗的有理条件，以甘蔗为原料制造酒精，大力发展以酒精为动力的汽车。从生物学的角度分析，以甘蔗为原料制造酒精主要用到的技术是（      ）
    A．克隆技术B．转基因技术C．发酵技术D．组织培养技术

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列有关细菌和真菌应用的叙述中，错误的一项是（      ）
    A．利用醋酸菌制醋B．利用青霉菌提取青霉素
    C．利用乳酸菌制作酸奶D．利用酵母菌制作酸菜

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