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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列生物能产生抗生素的是（  ）
    A．酵母菌和细菌B．青霉和放线菌
    C．细菌和放线菌D．酵母菌和青霉

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    超市的货架上摆放着许多的肉类罐头，较长时间内不易腐败变质，你认为肉类罐头主要是采用下列哪种方法保存的（  ）
    A．腌制法B．巴斯德消毒法C．罐藏法D．冷冻法

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    在馒头房里，王凯同学发现师傅们蒸馒头时，先在发酵的面团里加一些纯碱溶液。你能说出其中的作用吗（  ）
    ①使馒头变白                   ②增加甜味
    ③除去发酵时生成的酸           ④产生二氧化碳使馒头体积膨胀
    A．①③B．②　　　　　C．③④　　　D．①④

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    在根瘤菌和大豆的共生中，根瘤菌的作用是（  ）
    A．固氮B．提供二氧化碳C．提供水分D．提供有机物

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，下列哪项能使牛奶中的营养成分转变成更易于被人体消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素（  ）
    A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．曲霉

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    在适宜的温度条件下，下列装置均有干酵母（内有活酵母菌），其中适合产酒精的装置是（  ）

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（   ）的发酵作用。
    A．大肠杆菌B．酵母菌C．曲霉D．乳酸菌

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    防止食物腐败可以采用许多种不同的方法。下面哪一种不可以防止食物腐败？（ ）
    A．将新鲜的鱼放入冰箱的冷藏柜内
    B．用盐腌肉
    C．把新鲜的蔬菜入在阴暗、潮湿的角落
    D．将红枣干燥、脱水

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列微生物中,可产生抗生素的是（   ）
    A．乳酸菌B．青霉菌C．酵母菌D．枯草杆菌

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    人们把喝剩的葡萄酒放置一段时间后酒会变酸，这主要是哪种微生物发酵引起的
    A．乳酸菌B．甲烷菌
    C．醋酸菌D．酵母菌

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