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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸，制作泡菜时泡菜坛要加盖，同时还要用水封口。这是因为（   ）
    A．乳酸菌是厌氧菌　B．乳酸菌是好氧菌
    C．乳酸菌生活需要水D．乳酸菌生活不需要水

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    牛奶的保鲜可以选用的方法是（  ）
    A．巴氏消毒法B．晒干C．烟熏D．腌制

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    在生态系统中起分解作用的细菌的生活方式是（   ）
    A．寄生B．腐生C．共生D．无法确定

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    有些（   ）可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。
    A．细菌B．真菌C．病毒D．细菌和真菌

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    科目： 来源：不详 题型：探究题

    探究实验题（8分）
    有的同学在制作甜酒的过程中有如下的操作：
    （1）在制作过程中，所有的用具都必须是清洁的、干净的，这是为了                         。
    (2)在制作甜酒时使用酒曲，是因为酒曲中有             。
    （3）将制作甜酒的容器放在温暖的地方是由于                              。
    （4）在制作过程中，要尽量减少打开容器，是因为                                             。

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    科目： 来源：不详 题型：读图填空题

    有些        可以产生杀死某些治病细菌的物质，这些物质称为抗生素。

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    科目： 来源：不详 题型：探究题

    如图为探究酸奶的制作条件的实验过程图，请据图回答：

    (1)实验中设置实验乙的目的是______________。
    (2)实验过程中需要清洗烧杯等实验器材，并进行加热处理。目的是__________。
    (3)冷却后，加入酸奶并搅拌的目的是__________________________________。某同学做实验时未冷却就加入酸奶，他能成功制成酸奶吗？           。
    (4)该实验中，设置的变量是________。你推测甲、乙两组实验中的玻璃瓶放在30 ℃的条件下放置4～6小时后最有可能制成酸奶的是_________。
    (5)该实验是为了探究酸奶的制作需要在________条件下进行。

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    保存鲜牛奶的最佳方法是
    A．真空包装法B．烟熏法C．添加防腐剂D．高温灭菌法

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    科目： 来源：不详 题型：读图填空题

    做馒头和酿酒常用的微生物是___________。青霉素是______菌产生的抗生素。

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    科目： 来源：不详 题型：实验题

    连线题(5分)
    请你根据下列菌类与其作用用线连接起来。
    A乳酸菌                             a细菌杀虫剂
    B青霉菌                      b制泡菜、酸奶
    C醋酸菌                      c制成抗生素
    D根瘤菌                      d酿醋
    E苏云金杆菌                   e固氮作用

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