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    科目： 来源：不详 题型：读图填空题

    生物圈中的大多数细菌对人类是       ，但有些细菌对人类是      的，如结核杆菌能使人患结核病。

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列微生物中,与制作馒头有关的是(   )
    A．酵母菌B．曲霉C．醋酸菌D．乳酸菌

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    科目： 来源：不详 题型：读图填空题

    蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，使面粉发酵产生______气体遇热膨胀的缘故。

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    酸奶是人们喜欢的食品，它有助于食物的消化和吸收在制作时使用的是（    ）
    A．细菌B．酵母菌C．乳酸菌D．真菌

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    科目： 来源：不详 题型：判断题

    细菌和病毒对人类都是有害的                                   （     ）

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    许多食品制作都要利用细菌和真菌。下列可用于制造“银麦啤酒”的是（   ）
    A．酵母菌B．青霉C．醋酸菌D．乳酸菌

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，它们是人们利用了（   ）
    A．大肠 杆菌B．酵母菌C．曲霉D．乳酸菌

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列哪种食品不是通过发酵产生的：
    A．食醋B．橙汁C．酸奶D．泡菜

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    制做馒头时，在面粉中加入酵母菌，可使蒸出的馒头松软多孔，原因是酵母菌能　
    A．把葡萄糖转化为酒精，产生氧气
    B．把淀粉分解成葡萄糖，产生二氧化碳
    C．把葡萄糖转化为酒精，产生二氧化碳
    D．通过呼吸作用，产生二氧化碳和氧气

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    王致和豆腐乳有细、软、香、鲜的独特口味，深受人们的喜爱。毛霉发酵是腐乳制作的关键。毛霉属于
    A．病毒B．细菌C．真菌D．酵母菌

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