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科目: 来源:不详 题型:单选题

下列食品制作过程中,不需要经过发酵的是 
A.酱油B.食醋C.花生油D.葡萄酒

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科目: 来源:不详 题型:单选题

下列有关抗生素的说法中错误的是
A.抗生素类药物可能引起过敏性反应
B.抗生素类药物多用于治疗病毒引起的疾病
C.滥用抗生素类药物会对人体产生许多副作用
D.根据病因、病情合理使用抗生素类药物

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科目: 来源:不详 题型:实验题

细菌和真菌与人类生活关系密切,对此请分析回答:
(1)发酵食品是指人们利用有益细菌和真菌加工制造的一类食品。人们利用______制作酸奶、泡菜,制作时应为该菌的发酵提供的适宜条件有:①材料用具干净,避免污染杂菌;②____________;③____________(填“有氧”或“缺氧”)的环境。
(2)为防止细菌和真菌使食品腐败,人们采用多种方法来保存食品。日常生活中我们常把肉类、鱼类、蔬菜等食品放入冰箱保存,这种保存方法依据的原理是____________。袋装牛奶和盒装牛奶都是运用巴斯德消毒法来保存,这种保存方法依据的原理是________。

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科目: 来源:不详 题型:单选题

下列生物中,能产生抗生素的是
A.曲霉B.肺炎双球菌C.病毒D.青霉

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科目: 来源:不详 题型:单选题

酒酿是人们喜爱的一种食品,它是下列哪种生物发酵的产物
A.乳酸菌B.酵母菌C.大肠杆菌D.细菌

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科目: 来源:不详 题型:单选题

人们用甘蔗渣、玉米渣生产酒精作为新生物能源,这项技术属于
A.酶工程B.细胞工程C.基因工程D.发酵工程

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科目: 来源:不详 题型:单选题

以下是某位同学制作酒酿的一些过程和对实验步骤的解释分析,其中哪一项是错误的
A.各种器具在使用前必须认真清洗
B.用冷开水冲淋蒸熟的糯米
C.将酒曲碾碎,均匀地搅拌在糯米中,装入广口瓶
D.装好的广口瓶放入冰箱冷藏室中,并将温度调至4摄氏度,能更好酿制酒酿

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科目: 来源:不详 题型:单选题

与发面有关的一组微生物是
A.青霉和曲霉 B.乳酸菌和酵母菌
C.醋酸杆菌和乳酸菌D.螺旋菌和醋酸杆菌

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科目: 来源:不详 题型:单选题

下列哪种微生物能酿酒

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科目: 来源:不详 题型:单选题

制作泡菜的原理是利用(  )进行发酵
A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸杆菌D.曲霉

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同步练习册答案