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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    利用酵母菌酿酒时，若开始先通入一段时间的空气，然后隔绝空气，其结果是
    A．酵母菌的数量增多，不产生酒精
    B．酵母菌大量死亡，产生少量酒精
    C．酵母菌数量增多，产生酒精
    D．酵母菌数量不变，产生酒精增多

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    制作馒头面包时，常用的是（   ）
    A．酵母菌B．霉菌C．醋酸菌D．乳酸菌

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    生活在人大肠内的某些细菌能合成人体所需要的一些维生素，这类细菌与人体的关系是
    A．共生B．腐生C．寄生D．竞争

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列微生物中,与制做馒头有关的是
    A．酵母菌B．曲霉　　C．醋酸菌D．乳酸菌

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    制作面包发酵时利用的菌种是
    A．酵母菌B．醋酸菌C．青霉菌D．乳酸菌

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    图中，能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随环境温度变化的曲线是（  ）

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    古代有人会把长有“绿毛”的浆糊涂在刚划破的手指上，这是由于（  ）
    A．绿毛能产生杀菌物质B．绿毛有镇痛作用
    C．浆糊可以止血D．浆糊可以防止伤口进水

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    科目： 来源：不详 题型：读图填空题

    使面粉发酵的是___________。制醋则需要　　　　，制酱则要用多种　　　　。

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    青霉素是著名的抗生素，发现它的科学家是
    A．达尔文B．巴斯德C．孟德尔D．弗莱明

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    科目： 来源：不详 题型：探究题

    （12分）家庭制作甜酒有如下工序：
    ①将酒曲粉末与糯米饭拌匀   ②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方   ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃    ④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜   ⑤将糯米倒入蒸锅煮熟     （以上容器、毛巾等均要求消毒）
    请对照制作工序，回答下列问题：
    （1）请写出制作甜酒的操作步骤                           （用工序中的序号表示）。
    （2）酒曲粉末里含有的主要菌种是                       。
    （3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是                          。
    （4）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的               气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了                 。
    （5）有一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制出来，没有成功的原因可能是                                             （答出一条即可）。

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