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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的
    A．二氧化碳和水B．二氧化碳和葡萄糖 C．二氧化碳和酒精D．氧和酒精

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    科目： 来源：不详 题型：连线题

    左列中哪些菌类可制右列中的食品
    A 乳酸菌       a 醋
    B 醋酸菌       b 酸奶、泡菜
    C 曲霉         c 酱油
    D 酵母菌       d 面包、馒头

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    中粮集团投资7.5亿元在合浦工业园区建成了20万吨/年燃料乙醇项目，利用本地资源木薯生产燃料酒精，生产过程会用到下列哪一种生物
    A．青霉 B．曲霉C．酵母菌D．放线菌

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    发酵后的酸奶营养价值比纯牛奶高，是因为牛奶在发酵过程中转变为人体容易吸收的成分，用于该发酵过程的细菌是
    A．乳酸菌B．醋酸菌C．霉菌D．酵母菌

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    合浦县城污水处理厂2010年9月29日正式运营，每日处理污水占城区污水排放总量的90%以上，处理后排放尾水达到国家现行一级B排放标准。在污水净化处理过程中，常用的微生物是
    A．乳酸杆B．甲烷菌C．大肠杆菌D．曲霉菌

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    科目： 来源：不详 题型：判断题

    抗生素可以用来治疗细菌性的疾病。（  ）

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    右图为发酵时酒精量随环境温度变化的曲线示意图，据图说法正确的是
      
    A．温度的高低都不会影响发酵产酒
    B．适宜的温度有利于酵母菌发酵产酒
    C．适宜的温度有利于乳酸菌发酵产酒
    D．产酒量随温度的升高而下降

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    制作过程中，下列食品不需要经过发酵的是（  ）。
    A．酱油B．醋C．麻油D．啤酒

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却；②放到常温环境中 1 天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口。正确的操作顺序是
    A．①②③④B．③①②④C．①③④②D．③②①④

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    科目： 来源：不详 题型：探究题

    （5分）为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，郝思同学在课外做了如下实验：①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶，分别加入适量凉开水；②取适量淘洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟并冷却至室温；③将冷却后的糯米等分成两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中；④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲（内含酵母菌）；⑤将三个烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置2～3天。据此，请分析回答：
    （1）郝思的实验中有      组对照实验，变量为酒曲的一组是          。
    （2）三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是              。
    （3）你认为在酿酒过程中，酵母菌起到了什么作用？                            。
    （4）郝思同学按上述方法进行操作，制出的“甜酒”带有酸味，原因可能是                      。

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