沼气池中的细菌等微生物大量繁殖，将禽畜粪便和秸秆中的有机物分解，并且产生沼气，对沼气池的要求以及这些菌生活的条件是

A．开放、需氧

B．开放、缺氧

C．密闭、缺氧

D．密闭、需氧

腐烂的水果常散发出酒味，引起这种变化的是：              （ ）

A．腐生细菌

B．酵母菌

C．乳酸菌

D．大肠杆菌

（4分）在一玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌，调成稀糊状。瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住（整个过程均无菌操作）。导管的另一端通入盛有澄清石灰水的试管中（如右图所示）。将该装置放在温暖的地方一段时间。请根据现象回答下列问题：

（1）试管中会持续有气泡冒出，打开玻璃瓶会嗅到酒味。出现这两种现象的原因是：_____________________________________________。取一些糊状物滴上碘液，不变蓝色，原因是：___________________________________。
（2）若把上述装置中的酵母菌换成乳酸菌，其它操作均不变，试管中的石灰水________
_________；乳酸菌与酵母菌相比较，在细胞结构上的主要不同是：____________________
____________________。

惠泉啤酒、山东馒头的制作过程中，利用的微生物分别是（   ）

A．乳酸菌、酵母菌	B．乳酸菌、乳酸菌
C．酵母菌、酵母菌	D．醋酸杆菌、霉菌

日常生活中，人们制作泡菜、酸奶离不开（   ）

A．乳酸菌

B．醋酸菌

C．酵母菌

D．根瘤菌

制作酸奶需要用到的微生物是

A．酵母菌

B．醋酸菌

C．甲烷菌

D．乳酸菌

制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是                                                     

A．醋酸菌

B．曲霉

C．根霉

D．酵母菌

制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的目的是                                                     

A．隔绝空气，抑制细菌生长、繁殖

B．防止尘埃、细菌进入坛内

C．造成缺氧环境，抑制醋酸菌的发酵

D．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

能使鲜牛奶变成日常饮用的酸奶的生物是

A．酵母菌

B．枯草杆菌

C．乳酸菌

D．青霉

为保证牛奶的品质, 并利于保存, 袋装牛奶在生产过程中常采用 (    )

A．高压冷冻

B．真空脱水

C．灭菌密封

D．真空密封