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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    图中甲、乙、丙依次表示果酒、果醋和腐乳三者的制作，①②③④表示相同之处，下列对各相同之处的叙述错误的是（　　）
    A．①表示两者的主要菌种都是单细胞生物
    B．②表示两者的主要菌种都属于真核生物
    C．③表示两者制作过程都需要氧气
    D．④表示三者制作过程的温度相同

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    小明准备自制酸奶，他先在新鲜牛奶中加人适量蔗糖，再将牛奶煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，然后将适量酸奶加人其中，要成功制成酸奶，关键的操作是牛奶煮沸后（　　）
    A．立即加入酸奶不密封
    B．先冷却再加入酸奶不密封
    C．立即加入酸奶并密封
    D．先冷却再加入酸奶并密封

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    秀美的山亭，美丽的葡萄庄园，酿制甘甜的葡萄美酒，主要利用的微生物是（　　）
    A．酵母菌B．枯草杆菌C．霉菌D．甲烷细菌

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    制作泡菜时要给泡菜加盖，还需要一圈水来封口，其中的科学道理是：______，______．

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    科目： 来源：不详 题型：解答题

    （1）做馒头和面包时，加入______，其能将葡萄糖发酵产生______，从而使制成的馒头和面包暄软多孔．
    （2）人们可以适量食用海带预防地方性甲状腺肿等疾病，海带属于______植物，此类植物没有______等器官．

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    与酸奶制品密切相关的微生物（　　）
    A．酵母菌B．放线菌C．乳酸菌D．青霉菌

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    利用酵母菌酿酒时，需要先通入一段时间的空气，然后隔绝空气．这一过程与酵母菌的哪些生理过程有关（　　）
    （1）光合作用　（2）呼吸作用　（3）蒸腾作用　（4）生殖．
    A．（1）（2）B．（2）（3）C．（3）（4）D．（2）（4）

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    在酸奶制作过程中，需要利用的细菌是______；抗生素可以用来治疗相应的疾病，能产生抗生素的一类生物是______．

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    科目： 来源：不详 题型：解答题

    蒸馒头时，需要在面团里加些酵母菌，蒸出的馒头就会暄软多孔．这是因为酵母菌能将淀粉发酵产生二氧化碳．______（判断对错）

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    为下列生产应用填入与其相关的微生物的序号．（注意：请填序号）
    ①醋酸菌②酵母菌③乳酸菌．
    制作面包______制作泡菜______制醋______生产啤酒______．

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