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    科目： 来源： 题型：单选题

    关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是(   )

    A．用酵母菌制作泡菜B．用醋酸菌酿醋
    C．用乳酸菌制作酸奶D．用青霉菌提取青霉素

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    科目： 来源： 题型：单选题

    很多长沙人爱吃“酸辣米粉”，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物？（ ）

    A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉 D．枯草杆菌

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    科目： 来源： 题型：单选题

    青霉素是一种普遍使用的抗生素,关于它的说法正确的是（  ）

    A．青霉素就是经处理的青霉菌菌种
    B．青霉素能杀死青霉菌
    C．青霉素是由青霉菌产生的能杀死或抑制某些细菌的特殊物质
    D．青霉素只能杀死病菌,不会杀死动物身体上的有益细菌

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    科目： 来源： 题型：单选题

    发酵食品的制作离不开细菌和真菌，实质上是与菌体内的（ ）有关。

    A．抗生素B．多种酶C．有机物D．无机盐

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    科目： 来源： 题型：单选题

    利用细菌来净化污水的主要原理是(  ).

    A．细菌可以分解污水中的一些有机物
    B．细菌可以吃掉污水中的有机物
    C．细菌喜欢喝大量的水
    D．利用污水来繁殖细菌

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    科目： 来源： 题型：单选题

    蒸熟的馒头暄软多孔，这些孔是发酵过程中，酵母菌分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的，这种气体是

    A．氧气B．水蒸气C．二氧化碳D．酒精

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    科目： 来源： 题型：单选题

    酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（   ）的发酵作用。

    A．大肠杆菌B．酵母菌C．曲霉D．乳酸菌

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    科目： 来源： 题型：单选题

    做馒头、烤面包时离不开哪种微生物？（   ）

    A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．霉菌 

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    科目： 来源： 题型：单选题

    制作四川泡菜时，坛口需要加水密封的目的是

    A．隔绝空气，抑制细菌繁殖
    B．阻止尘埃、细菌进入，防止污染
    C．造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵
    D．利于醋酸菌产生酸味物质

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    科目： 来源： 题型：单选题

    泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸，制作泡菜时泡菜坛要加盖，同时还要用水封口。这是因为（   ）

    A．乳酸菌是厌氧菌　 B．乳酸菌是好氧菌
    C．乳酸菌生活需要水 D．乳酸菌生活不需要水

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