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    科目： 来源： 题型：单选题

    下列生物中，可产生抗生素的是                                (    )

    A．青霉 B．曲霉 C．酵母菌 D．肺炎双球菌

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    科目： 来源： 题型：单选题

    在下列保鲜方法中，依据除去水分防止细菌生长这一原理的是

    A．罐藏法保存肉类B．超市肉肠都用真空包装保存
    C．做腊肉用盐腌后再风干D．巴氏消毒保存牛奶

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    科目： 来源： 题型：单选题

    “王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是

    A．发酵过程中控制温度是关键条件之一
    B．发酵过程中必须保持空气流通
    C．发酵都是由酵母菌完成的
    D．蒸煮豆腐后马上加入菌种

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    科目： 来源： 题型：单选题

    保存鲜牛奶的最佳方法是

    A．真空包装法 B．烟熏法 C．添加防腐剂 D．高温灭菌法

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    科目： 来源： 题型：单选题

    有些（   ）可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。

    A．细菌 B．真菌 C．病毒 D．细菌和真菌

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    科目： 来源： 题型：单选题

    牛奶的保鲜可以选用的方法是（  ）

    A．巴氏消毒法B．晒干C．烟熏D．腌制

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    科目： 来源： 题型：单选题

    在酸奶和泡菜制作过程中利用的微生物是（    ）

    A．酵母菌 B．大肠杆菌 C．乳酸菌种 D．霉菌 

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    科目： 来源： 题型：单选题

    青霉素的发现和使用，挽救了无数人的生命。最早发现青霉素的科学家是     （   ）

    A．弗莱明B．巴斯德C．林奈D．施莱登

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    科目： 来源： 题型：单选题

    下列说法不正确的是

    A．制作馒头或面包酿酒用酵母菌
    B．制作酸奶、泡菜用乳酸菌
    C．制醋用醋酸菌
    D．制酱用醋酸菌

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    科目： 来源： 题型：单选题

    下列微生物中，用来使面粉发酵蒸馒头的是

    A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．根瘤菌

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