贮藏蔬菜或水果时，将空气抽掉一部分并增加二氧化碳的量，会延长贮存时间是由于

A．抑制了水果的呼吸作用 B．控制了有害微生物的繁殖

C．加快了物质的转化 D．促进了光合作用

用罐头来保存食品是根据 的试验发明的

A．达尔文 B．列文?虎克 C．巴斯德 D．弗莱明

下列食品保存方法中，都属于现代食品保存方法的一组是

A．盐渍、脱水、风干 B．晒干、酒泡、冷冻

C．烟熏、糖渍、脱水 D．冷冻、真空包装、添加防腐剂

各种食品保存方法的共同特点是

A．杀死食品中的有害微生物

B．抑制微生物在食品中的生长和繁殖

C．抑制食品中微生物的生长繁殖和杀死食品中的微生物

D．控制食品中水分的含量

下列不是食品保存的方法的是

A．盐渍 B．利用溶菌酶进行保存

C．冷冻 D．煮熟

下列食品保存方法正确的是

A．牛奶-罐装法 B．咸鱼-烟熏法

C．香肠-真空包装法 D．蘑菇-渗透保存法

脱水的食品能保存一段时间，是因为

A．细菌繁殖速度很慢 B．没有细菌

C．细菌很少 D．以上都对

食品包装袋内一般填充下列何种气体来延长食品保存时间

A．氮气 B．氢气 C．氧气 D．空气

在食品加工中，食品保存是很重要的，下列方法不适宜的是

A．干燥：将食品晒干，或用先进的设备对食品进行干燥处理

B．加防腐剂：大量加入，既对人体无毒副作用，又能抑制细菌和真菌的生长

C．加热处理：将葡萄酒、牛奶等加热到一定温度并保持半小时

D．冷冻法：将食品在短时间内迅速降温至零下18℃，然后放入冰柜保存

（2013?南京）日常生活中人们运用各种方法保存食品。下表中食品的保存方法不合理的是