豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史．那么豆腐乳是怎样制作的呢？请阅读以下材料并回答有关问题：
豆腐乳是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再利用毛霉接种在豆腐坯上经发酵制成的．当毛霉在豆腐坯上发酵时，它可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的各种氨基酸，同时还可以产生一些有香味的酯类．接种上毛霉的豆腐坯放在15～18℃室温环境中，5 天后，豆腐坯上就长满了白色的毛霉菌丝，将相互连接的豆腐坯分开抹掉菌丝，放入缸中，层层撒盐，腌制13～16 天制成咸坯．制作后期还需要添加各种不同的辅料，如红曲、黄酒、白酒、香菇、桂花及辣椒、大蒜等．再装坛封口，进行后期发酵，30℃条件下，3个月后就可以制成美味可口的豆腐乳了．
（1）制作豆腐乳时使用的微生物属于，因细胞内没有，只能营腐生生活．它在结构上与乳酸菌的区别是．
（2）豆腐乳制作的前期工作是使我们所需要的毛霉菌丝充分繁殖、生长，因而为其提供的条件应该是有机物、和无氧环境．毛霉的生殖方式是．
（3）加盐可以起作用；此外，食盐还可以与豆腐中已分解的氨基酸结合成氨基酸钠，使豆腐乳味道更加鲜美．

分析资料，回答问题：
资料一：泰山地处暖温带气候区，雄踞于华北大平原，相对高差1500多米，蕴藏着丰富的动植物资源，成为动植物资源的“安全岛”．现有野生种子植物约107科，蕨类植物约19属，苔鲜植物约242种；野生动物主要有哺乳类约25种、鸟类约154种、爬行类约12种、两栖类约6种、鱼类约22种，其他种类的动植物资源也非常丰富．
资料二：泰山拥有种类众多的珍贵、稀有甚至濒危鸟类，已知并列入保护鸟类名录的共计77种，其中国家一级保护鸟类有7种，国家二级保护鸟类有37种．泰山赤鳞鱼是泰山
的著名特产、鱼类中的稀世珍品，唯泰山独有，现已建立泰山赤鳞鱼国家级水产种质资源保
护区．
（1）资料一中体现了生物多样性中的多样性．
（2）资料一中提到生物分类单位中，最基本的单位是．
（3）分析如图“泰山部分生物的进化树”，①所代表的生物类群是．
（4）生物类群②具有胎生、哺乳的特征，绝大多数动物的胚胎在母体内发育，通过从母体获得营养，并由此排出废物，成熟后从母体产出．
（5）生物类群③是真正的陆生脊椎动物，陆地气候相对干燥，与此相适应，其体表有防止水分散失的结构．
（6）分析资料二，要保护珍稀动植物资源，保护泰山的生物多样性，最为有效的措施是．为保护珍贵的遗传资源，还可以建立濒危物种的．

实施西部大开发，要确实搞好生态环境的保护盒建设，大力植树种草，治理水土流失，防止沙漠化等．
（1）从生态学上分析，改善西部地区生态环境首先必须解决的非生物因素是．
（2）退耕还林还草的生态学原理是为了提高生态系统的能力，保护环境的关键是保护．
（3）近年来北京等地区频繁出现的“沙尘暴”主要来自 高原和内蒙古地区，这说明森林等植被在等方面起着非常重要的作用．

配伍题

如图为人类白化病的遗传图解．已知人类正常肤色受显性基因A控制，白化病受隐性基因a控制，请据图回答问题：
（1）填写完成儿女的基因组合及其性状
（2）由此图解可以看出，白化病患者的基因组合是．
（3）正常肤色的儿女中有 种基因组合的可能，它们是．
（4）这对夫妇所生子女中，患白化病的几率为%．

在A、B、C三个不同岩层中都发现了生物化石，请据图分析回答：
（1）在岩层中形成化石的生物比较简单、低等．
（2）通过对不同年代的地层里埋藏的生物化石等方面的研究，可以说明生物进化趋势是从简单到复杂，从到，从水生到陆生．

如图是人体部分生理活动示意图，其中A、B、C、D代表相关物质，请据图回答．

（1）①是指气体进出肺的通道，叫做．吃进的食物和吸入的空气都要经过一个共同的器官，该器官叫．
（2）A是经小肠吸收的物质，它由血液中的运输．物质B进入人体后，在血液中主要依靠运输．
（3）物质A、B进入组织细胞后，在细胞的进行呼吸作用，并释放能量，为生命活动提供动力及维持．
（4）物质C是细胞呼吸作用所产生的，主要以气体的形式排出体外．物质D是组织细胞所产生的代谢废物，主要以的形式排出体外．

如图甲表示发生在植物体内的某些生理过程，图乙为该植物叶肉细胞结构示意图，请回答：
（1）与人的口腔上皮细胞相比，图乙特有的结构是（数字表示）、、．
（2）间作套种、合理密植是为了提高过程[]的效率．
（3）植物生长、细胞分裂等生命活动所需要的能量来自于过程[]所释放的能量；这一过程发生在乙图的[]中．
（4）乙图在细胞分裂时，变化最明显的是[]内的染色体，其数量变化时先复制加倍，后平均分配．

如图表示消化系统的结构模式图，请据图回答（示例：[②]食道）：
（1）消化系统包括和两部分．
（2）消化道中最膨大的部分，可初步消化蛋白质的场所是[]．
（3）消化和吸收的主要器官是[]．
食物中的营养成分经吸收后进入系统．
（4）[⑧]是，它所分泌的能促进脂肪的消化．

如图中．a、b分别表示绿色植物进行的两种生理活动
（1）a表示，b表示．
（2）A、B表示两种物质，A是，B是．
（3）a活动的意义是不但为生物圈中的所有生物提供了，而且提供了生物呼吸作用需要的氧气．
（4）b活动的意义是释放，为植物的生命活动提供动力．
（5）b中能量的最终来源是a中．