(2) 馒头中的孔洞是因面团中的       受热膨胀

而产生的，这种气体是酵母菌在       条件下分解

       产生的。啤酒中的酒味是       的气味，它

是酵母菌在       条件下分解       产生的。

1.读_读,填一填

细菌、真菌与食品的制作

(1) 如图A的甲瓶气球膨大是由于发酵产生了      

，乙瓶的现象说明产生的气体是       。

10. 下图为几种病毒的结构图，请据图回答。

(1) A、B、C表示的病毒类型分别是       、      

和       。

(2) 病毒的基本结构相似，图中的①都是       ，②内含有       。

(3) 病毒侵人活细胞内繁殖时，传递遗传信息的物质是       (填“寄主”或“自己”) 的，繁殖新病毒利用的物质是       (填“寄主”或“自己”) 的。

9. 19世纪末，伊万诺夫斯基做了如下两个实验，为病毒的发现作出了杰出的贡献。请分析实验，回答下列问题。

(1) 实验一中的正常烟叶得了花叶病，是由于汁液中含有       。

(2) 实验二用细菌不能通过的过滤器过滤汁液的目的是证明       。

(3) 实验二中经过过滤的汁液仍然具有感染性，是由于病毒没有       ，比细菌       ，能够       ，滤液中有烟草花叶病毒。

8. 下列哪一项不是人类利用病毒为人类服务的实例？(   )

   A. 无脊椎动物病毒制成杀虫

   B. 给高烧病人注射青霉素

   C. 用噬菌体治疗烧伤病人的化脓性感染

   D. 给健康人注射流行性乙型脑炎疫苗

7. 下列有关病毒的说法，错误的是(   )

   A. 病毒能繁殖后代

   B. 病毒营寄生生活

   C. 病毒有细胞壁

   D. 用电子显微镜才能观察病毒

5. 烟草花叶病毒能够正常生活的生存环境是(   )

   A. 烟草生活的土壤   B. 烟草周围的空气

   C. 腐烂的烟草叶   D. 烟草活细胞

6. 下列动植物疾病中，由病毒引起的是(   )

①艾滋病②烟草花叶病③禽流感④肺结核 ⑤鼠疫⑥乙型肝炎⑦非典型肺炎⑧足癖

A.①②③⑥⑦ B.①②③④⑤

C.④⑤⑥⑦⑧ D.①②③⑦⑧

4. 艾滋病病毒类型属于(   )

   A. 植物病毒   B. 动物病毒

   C. 细菌病毒   D. 噬菌体

3. 病毒在寄生生活中，在寄主细胞内的生命活动主要表现在(   )

   A. 取食、消化、吸收   B. 游动和生长

   C. 生长发育   D. 繁殖新个体