2. 读一读,填一填

引起动植物和人患病

(1) 细菌和真菌中有一些种类营       生活，它

们从       的动植物体和人体吸收营养物质，导致

动植物和人患不同的       。

(2) 细菌和真菌是生态系统中的       ，

对自然界中二氧化碳等物质的       起着重要作用。

1.读_读,填一填

作为分解者参与物质循环

(1) 在自然界中，细菌、真菌把动植物的遗体分解

成       、       和       ，这些物质又可以被

      吸收和利用，进而制造有机物。

作的食品特别松软香甜。学习了发酵技术以后，你

不妨尝试动手做一下发糕。发糕松软多孔，美味可

口，人人都爱吃，做起来其实并不难。

1. 材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面 盆、大碗、蒸锅。

2. 制作方法：①洗净双手和所需要的器具。②在碗 内用少量温水将酵母化开。③在面盆内将面粉和 适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。边揉边加 水，直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温 暖的地方发酵4〜5小时。⑤将发好的面团放在蒸 锅内隔水蒸30分钟。⑥将蒸熟的发糕取出，待冷 却后切成小块即可食用。

请分析回答：

(1) 鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞

结构的主要特点是       。

(2) 用温水将酵母化开的原因是       。

       °

(3) 将面团放在温暖的地方发酵是因为       。

(4) 蒸熟的发糕松软多孔，是因为酵母菌在发酵过程中

产生       气体遇热膨胀造成的。

(5) 某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置

中进行发酵，结果蒸出的发糕有些酒味，你认为 可會这的原因是       。

8. 阅读冬虫夏草的资料，根据资料回答。

  冬虫夏草是一种真菌，是冬虫夏草真菌的菌丝体通过各种方式感染昆虫蝙蝠蛾的幼虫，以其体内的有机物质作为营养能量来源进行寄生生活的。经过不断生长发育和分化后，最终菌丝体扭结并形成子座伸出寄主外壳，从而形成的一种特殊的虫菌共生的生物体。入药部位为菌核和子座的复合体。

(1) 冬虫夏草是一种真菌，也是珍贵的中药材，说明

有些真菌虽然可以       疾病，但是有些真菌

可以被当作药材       疾病。

(2) 如果把       含有的基因转入冬虫夏草的

细胞内，培育的冬虫夏草就能产生青霉素。

7. 某地一农民在没有任何保护措施的情况下，进人自家沼气池清理废渣，结果晕倒池中，随后又有两人进入池中施救，三人均不幸身亡。你认为这三人死亡的主要原因是(   )

   A. 池内缺氧，窒息死亡   B. 体力不支导致死亡   C. 突发暴病死亡   D. 沼气中毒死亡

6. 在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少人畜粪便造成的环境污染，大力推广兴建沼气池。是因为产生沼气时(   )

   A. 变废为宝   B. 产生二氧化碳

   C. 不消耗氧气   D. 产生无机盐

5. 医治病人使用的青霉素是(   )

   A. 细菌或真菌

   B. 细菌产生的杀死细菌的物质

   C. 某些真菌产生的能够杀死其他真菌的物质

   D. 某些真菌产生的能杀死某些致病细菌的物质

4. 在现代制药厂中，经过一定的处理后，产生胰岛素的细菌是(   )

   A. 乳酸菌   B. 甲烷菌

   C. 醋酸菌   D. 大肠杆菌

3. 酵母菌和乳酸菌都是与我们生活密切相关的两种有益微生物。有关二者与其利用的匹配关系，不正确的是(   )

   A. 酵母菌——酿造酒   B. 乳酸菌——酿造醋

   C. 酵母菌——做馒头   D. 乳酸菌——制作酸奶