3. 在酿制酒酿的过程中，甜酒曲中的 将糯米中的糖类转变为酒精;在制作馒头过程中，  发酵产生的二氧化碳使得面团在蒸的过程中变得蓬松。

2. 日常生活中的许多产品都是应用 发酵技术生产的，如腐乳、泡菜等。

1. 我国传统发酵产品有  、   、腐乳等。

5. （2012山东济宁，19,* ☆☆) 下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是 ()

①碘盐、食用油②酸醋、葡萄酒③酱油、甜面酱 ④花椒、大茴香

   A. ①②   B.②③(D   C.③④   D. ①④

据国家卫生计生委网站2015年7月13日消息，我 国多个省将苯丙酮尿症纳人城乡居民医疗保险。但目 前全国仅有甘肃、宁夏两省(区) 将苯丙酮尿症患儿治疗 费用报销年龄延长至18岁。苯丙酮尿症是一种隐性遗 传病，这是由于苯丙氨酸代谢途径中的酶缺陷，使得苯 丙氨酸不能转变成为略氨酸，导致苯丙氨酸及其酮酸蓄 积，并从尿中大量排出，本病主要临床特征为智力低下、 全身湿疹及色素脱失和鼠气味等，患儿的出生给家庭和 社会带来了很大的负担，避免近亲结婚、产前诊断等可 有效降低该病的发病率。如图8-22-4-3是某个苯丙酮 尿症的家族图谱，请分析回答下列问题：

(1) 该病的致病基因是性致病基因。

(2) 若以A、a代表相关基因，则3号的基因型是 。

(3) 8号个体虽表现正常，但也有可能携带致病基因，其 携带苯丙酮尿症致病基因的概率是 。

(4) 若8号个体与9号个体婚配,其后代出现苯丙酮尿症的可能性为 。

5. (2012云南大理，44, ★☆☆) 白化病是一种人类常见的 遗传病，肤色正常和白化病是一对相对性状。 图8-22-4-2为一对肤色表现正常夫妇的遗传图解，请 据图回答问题。

(1) 该相对性状中， 为隐性性状。

(2) 母亲的基因组成是 ，卵细胞类型有 种。

(3) 该夫妇生出一个白化病女儿的几率为 。

(4) 预防遗传病发生的有效措施是禁止 。

4. (2013福建福州,16. * ☆☆) 下面的关系中，属于直系血亲的是 ()

   A. 父母与子女   B. 孪生兄妹

   C. 姑姑和侄女   D. 舅舅与外甥

3. (2014重庆万州,17 我国婚姻法规定禁止近亲结婚，其原因是 ()

   A. 成对的基因有显性与隐性之分

   B. 细胞核是遗传信息库

   C. 生物的性状通过遗传物质传递给下一代

   D. 血缘关系越近的人,婚后所生的子女患遗传病的可能性 越大

2. (2014广东，39, ★☆☆) 下列与遗传有关的说法，正确的是()

   A. 天生惯用左手不属于性状

   B. —条染色体上有多个DNA分子

   C. 近亲结婚的后代大多患遗传病

   D. 基因是具有遗传效应的DMA片段

1. (2015四川眉山,13. * ☆☆) 多指与手指正常是一对相对性状(受一对基因TJ控制) ，一对夫妇都是多指，他们生了 一个手指正常的孩子，下列分析中正确的是 ()

   A. 这对夫妇的基因组成都是TT 

    B.这对夫妇的基因组成都是tt

   C. 上述手指正常的孩子的基因组成是tt

   D. 上述手指正常的孩子的基因组成是IT