在“比较不同果蔬中维生素C的含量”的实验中，检测维生素C垢方法和出现的现象是（ ）

A、燃烧、出现灰色物质

B、滴加碘液、呈现蓝色反应

C、滴加双缩脲试剂、呈现紫色反应

D、滴加0．01%的高锰酸钾溶液、呈现褪色反应

一位患骨质软化的人一到黄昏就视力模糊的症状。下列药品中服用哪一种效果最好？（）

A、钙片 B、鱼肝油 C、维生素A D、维生素D

食物成分中不经消化就被消化道吸收的是（ ）

A、水、无机盐、维生素 B、水、淀粉、维生素

C、蛋白质、水、无机盐D、淀粉、水、脂肪

不含消化酶的消化液是（ ）

A、唾液 B、胃液 C、肠液 D、胆汁

下列结构中，不与食物直接接触的是

A、口腔 B、食道 C、唾液腺 D、小肠

从人的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽（蛋白质初步消化产物）、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。最大可能是从哪里取样的？

A、食道 B、胃 C、小肠下部 D、大肠

人体每日摄入的总热量中，午餐的热量约占

A、20% B、30% C、40% D、60%

由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，原因是由于他体内缺乏 ①维生素A ②维生素B ③维生素C ④维生素D

A、①和③ B、①和④ C、②和③ D、②和④

甲每日都用不锈钢锅炒菜，乙则用铁锅。甲比乙更易患的病是

A、脚气病 B、贫血病 C、坏血病 D、佝偻病

实验证明，维生素B1在1400C时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。这是什么道理？

A、高温会破坏维生素B1

B、面粉中缺乏维生素B1

C、碱能破坏维生素B1

D、患者吸收不到足够量的维生素B1