解:(1)∵OB的方向是北偏西40°,OA的方向是北偏东15°,
∴∠NOB=40°,∠NOA=15°,
∴∠AOB=∠NOB+∠NOA=55°,
∵∠AOB=∠AOC,
∴∠AOC=55°,
∴∠NOC=∠NOA+∠AOC=70°,
∴OC的方向是北偏东70°;
(2)∵OD是OB的反向延长线,
∴∠DOS=∠BON=40°,
∴OD的方向是南偏东40°;
(3)∵OE是∠BOD的平分线,
∴∠DOE=90°,
∵∠DOS=∠BON=40°,
∴∠SOE=90°-∠DOS=50°,
∴OE的方向是南偏西50°,.
故答案为(1)北偏东70°;(2)南偏东40°.
分析:(1)先根据方向角的定义求出∠AOB的度数,进而求出∠NOC的度数即可;
(2)根据OB的方向是西偏北50°求出∠DOH的度数,即可求出OD的方向,
(3)根据OE是∠BOD的平分线,可知∠DOE=90°,进而可求出∠SOE的度数可知OE的方向.
点评:本题主要考查了方向角的定义及表达方式,方向角一般是指以观测者的位置为中心,将正北或正南方向作为起始方向旋转到目标的方向线所成的角(一般指锐角),通常表达成北(南)偏东(西)多少度,同时考查了互补互余的概念,难度适中.