分析:根据单项式的系数是数字部分包括前面的符号,可得A;根据单项式的字母指数和是单项式的次数,可判断C;根据多项式的项,可判断B;根据多项式中次数最高项的次数是多项式的次数,可判断D.
解答:解:A∵单项式-3πx
2的系数是-3π,故A说法错误;
B∵多项式5xy
2+x-4的项数是3项,故B说法错误;
C∵单项式x
2y
3的次数是5,故C说法正确;
D多项式
x3+xy2z的次数是4,故D说法错误;
故选:C.
点评:本题考查了整式,单项式的系数包括数字及符号,单项式次数是字母指数和,多项式中次数最高项的次数是多项式的次数,注意π是数字.