分析:根据随机事件、方差、抽样调查和众数的定义分别进行解答,就可得出答案.
解答:解:A、“打开电视,正在播放《新闻联播》”这个事件可能发生,也可能不发生,是不确定事件,故本选项错误;
B、一组数据的波动越大,方差越大,故本选项错误;
C、想了解某种饮料中含色素的情况,宜采用抽样调查,故本选项正确;
D、数据1,1,2,2,3的众数是1和2,故本选项错误;
故选C.
点评:此题考查了随机事件、方差、抽样调查和众数,熟记它们的定义是本题的关键,方差越大,表明这组数据偏离平均数越大,即波动越大;众数是一组数据中出现次数最多的数据;一定条件下,可能发生也可能不发生的事件叫不确定事件;考查的对象很多或考查会给被调查对象带来损伤破坏,以及考查经费和时间都非常有限时,就应选择抽样调查.