解:(1)设二次函数的解析式为y=a(x+1)(x-3),
把(0,-3)代入得:a=1,
则二次函数的解析式为y=(x+1)(x-3),
即:y=x
2-2x-3,
配方得:y=(x-1)
2-4,
则顶点M的坐标是(1,-4).
答:该二次函数的解析式是y=x
2-2x-3,顶点M的坐标是(1,-4).
(2)把E(2,-3)代入y=kx得:k=-
,
则正比例函数的解析式为y=-
x,
∵把正比例函数与二次函数的解析式组成方程组
,
解得:
,
,
∴D(-
,
),E(2,-3),
∴当二次函数的值大于正比例函数的值时,由图可知:x>2或x<-
;
(3)∵y=(x-1)
2-4,
∴二次函数图象沿x轴向右平移2个单位长度时:y=(x-1-2)
2-4,
即y=x
2-6x+5.
分析:(1)设二次函数的解析式为y=a(x+1)(x-3),把(0,-3)代入即可求出a的值,即得到二次函数的解析式,把它化成顶点式即可求出顶点坐标;
(2)把E(2,-3)代入y=kx即可求出正比例函数的解析式,解由二次函数的解析式和正比例函数的解析式组成的方程组即可求出交点D的坐标,根据图象即可求出符合条件的自变量x的取值范围;
(3)由(1)中的二次函数解析式,根据函数平移的规律解答即可.
点评:本题主要考查了用待定系数法求一次函数、二次函数的解析式,解二元二次方程组,求一次函数、二次函数的解析式和交点坐标是解此题的关键,此题题型较好,综合性比较强.