分析:最简分式的标准是分子,分母中不含有公因式,不能再约分.判断的方法是把分子、分母分解因式,并且观察有无互为相反数的因式,这样的因式可以通过符号变化化为相同的因式从而进行约分.
解答:解:A、分子、分母可以约去公因式a+2b,故不是最简分式,故此选项错误;
B、分子、分母可以约去公因式b2,故不是最简分式,故此选项错误;
C、分子、分母均不能因式分解,故是最简分式,故此选项正确;
D、分子、分母可以约去公因式x-y,故不是最简分式,故此选项错误.
故选C.
点评:本题主要考查了最简分式的定义,判断的关键是正确对分式的分子,分母进行因式分解.