Question

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爆米花

爆米花是一种很受欢迎的食品，它通常是由玉米加工而成．那么玉米粒是如何变成爆米花的呢？

传统的爆米机实际上是一个带有密封盖的铁罐子．加工爆米花时，用煤炉给装有玉米粒的爆米机加热，密封在罐里的玉米粒温度不断升高，其中的水分逐渐变成水蒸气，玉米粒内部压强不断增大．部分水蒸气从玉米粒中跑出，进入铁罐内，而铁罐内气体的温度也在不断升高，压强越来越大．玉米粒像吹足气的小气球，但由于受到罐内气压的约束，它们不能爆开．加热到一定程度时，打开爆米机的密封盖，罐内气体压强迅速减小，高温高压的玉米粒突然进入气压较低的环境中，便迅速爆开，变成了爆米花．

（1）加工爆米花的过程中，通过 的方式使玉米粒的内能增加．

（2）加热过程中，玉米粒中的水发生的物态变化是 ．

（3）在整个加工过程中，能反映罐内气体压强p和温度t变化情况的图象是 ．

（4）如果加工一次爆米花需要消耗0.5kg的无烟煤，若这些无烟煤充分燃烧，放出的热量为 J（无烟煤的热值为3.4×107J/kg）．

 

Answer 1

（1）热传递； （2）汽化；（3）B；（4）1.7×107．

【解析】

试题分析：（1）改变内能的途径有做功和热传递；爆玉米花时，将玉米粒放入铁罐内加热，玉米粒通过热传递从铁罐吸收热量，使玉米粒的温度升高、内能增大；

（2）加热过程中，玉米粒中的水由液态变为气态，发生的物态变化是汽化；

（3）加工爆米花时，随着罐里的玉米粒温度的升高，其中的水分逐渐汽化为水蒸气，部分水蒸气从玉米粒中跑出，进入铁罐内，使罐内压强越来越大．加热到一定程度时，气体对外做功，打开爆米机的密封盖，罐内气体压强迅速减小，减小到原来的值，同时气体内能减小，温度降低，据此判断图象为B；

（4）0.5kg的无烟煤充分燃烧放出的热量：Q放=mq=0.5kg×3.4×107J/kg=1.7×107J．

考点：热传递和做功改变内能，热值计算，汽化现象