Question

11．小明帮妈妈做饭时，联想到了许多物理知识．下列说法正确的是（　　）

• A． 香气四溢是由于分子在不停地做无规则运动
• B． 炒鸡块时利用了热传递的方法使鸡块内能增大
• C． 使用高压锅更容易把食物煮熟是利用了液体沸点随气压增大而降低的原理
• D． 油炸食品比水煮熟的更快，是由于油的沸点比水的沸点高

Answer 1

分析 （1）扩散现象说明一切物质的分子都在不停地做无规则运动；
（2）热传递和做功都可以改变物体的内能；
（3）液体的沸点随气压的增大而升高，据此判断；
（4）不同液体的沸点不同，油的沸点比水的沸点高．

解答 解：A、做饭时香气四溢是由于分子在不停地做无规则运动，故A正确；
B、炒鸡块时利用了热传递的方法使鸡块内能增大，温度升高，故B正确；
C、使用高压锅更容易把食物煮熟是利用了液体沸点随气压增大而升高的原理，故C错误；
D、油炸食品比水煮熟的更快，是由于油的沸点比水的沸点高，故D正确．
故选ABD．

点评 本题考查了与热学相关的多个知识点，联系生活中的现象，能用相关热学知识做出解释是解答的关键．