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    10．淮南牛肉汤味道就是香，新鲜的牛肉放在大锅中煮上几个小时，这是利用热传递方式改变其内能；人们远远就能闻到牛肉汤的香味，这属于扩散现象，此现象说明分子在不停地运动着，且分子的运动快慢和温度有关．

    分析 做功和热传递都可以改变物体的内能；扩散现象表明一切物质的分子都在不停地做无规则运动，且温度越高，运动越剧烈．

    解答 解：新鲜的牛肉放在大锅中煮上几个小时，这是利用热传递方式改变其内能；
    人们远远就能闻到牛肉汤的香味，这属于扩散现象，此现象说明分子在不停地运动着，且分子的运动快慢和温度有关，温度越高，运动越剧烈．
    故答案为：热传递；扩散；温度．

    点评 分区分热传递与做功在改变物体内能中的不同，知道分子热运动的特点及相关现象．

    练习册系列答案
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