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    有一种火锅叫做“鸳鸯火锅”，如图4所示，它是将同一锅隔成相等的两半，一半加的是清汤，一半加的是麻辣红油汤，以满足不同人的口味。当两边的汤汁量和初温基本相等时，总是加_________________（选填“清汤” 或“麻辣红油汤”）的一边先沸腾，这是因为覆盖在汤汁上面的红油层导致这边________________     。

     

    【答案】

    麻辣红油汤，蒸发吸热少；

    【解析】影响液体蒸发快慢的因素有：液体温度，液体表面积，液体上方空气的流动速度及液体种类．覆盖在汤汁上面的红油层使麻辣红油汤蒸发慢，蒸发吸热少，所以在吸热相同的情况下，辣红油汤升温快，先沸腾．

     

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    麻辣红油
    麻辣红油
    汤的一边先沸腾，这是因为覆盖在汤汁上面的红油层导致这边
    蒸发吸热少
    蒸发吸热少
    ，当汤汁沸腾后可以改为小火加热，这样与大火加热的效果几乎完全相同，并且节省燃料，其道理是
    沸腾吸热温度不变
    沸腾吸热温度不变
    ，同样条件下，重庆火锅煮出的食物比武汉火锅煮出的食物鲜嫩，这是因为重庆火锅的沸点比武汉火锅的沸点
    低
    低
    ．

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    有一种火锅叫做“鸳鸯火锅”，如图所示，它是将同一锅隔成相等的两半，一半加的是清汤，一半加的是麻辣红油汤，以满足不同人的口味．当两边的汤汁量和初温基本相等时，总是加
    麻辣红油汤
    麻辣红油汤
    （选填“清汤”或“麻辣红油汤”）的一边先沸腾，这是因为覆盖在汤汁上面的红油层导致这边
    热量散失少
    热量散失少
    ．

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    科目：初中物理 来源：2012届江西省景德镇市九年级第二次质量检测物理试卷（带解析） 题型：填空题

    有一种火锅叫做“鸳鸯火锅”，如图4所示，它是将同一锅隔成相等的两半，一半加的是清汤，一半加的是麻辣红油汤，以满足不同人的口味。当两边的汤汁量和初温基本相等时，总是加_________________（选填“清汤” 或“麻辣红油汤”）的一边先沸腾，这是因为覆盖在汤汁上面的红油层导致这边________________    。

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：填空题

    有一种火锅叫做“鸳鸯火锅”，如图所示，它是将同一锅隔成相等的两半，一半加的是清汤，一半加的是麻辣红油汤，以满足不同人的口味．当两边的汤汁量和初温基本相等时，总是加______（选填“清汤”或“麻辣红油汤”）的一边先沸腾，这是因为覆盖在汤汁上面的红油层导致这边______．
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