解:(1)烧杯盖上的小孔的作用是使烧杯内水面上方的气压等于大气压;
(2)由图知,此时有大量气泡产生,其气泡在上升过程中体积逐渐增大,所以是沸腾时的现象;
(3)实验中,若其他条件都不变,只是将烧杯中水的质量增加,根据Q=cm△t,水吸收的热量增大,所以加热时间延长.
故答案为:(1)使烧杯内水面上方的气压等于大气压;(2)正在沸腾;(3)延长.
分析:(1)烧杯盖上加孔,是为了使内外连通,气压相等;
(2)掌握沸腾前和沸腾时的现象:
沸腾前气泡上升过程中体积逐渐减小;沸腾时气泡在上升过程中体积逐渐增大;
(3)增加水量,水加热到沸腾的时间会增长,可根据Q=cm△t进行分析.
点评:此题是“观察水的沸腾”实验,考查了沸腾现象的区别,及加热时间与水量之间的关系,应属基础性题目.