Question

小杨喜爱的冰糖葫芦（如图）制作方法如下：将洗净的山楂穿在竹签上，然后将一定量的白糖放入锅中，利用________的方法增加糖的内能，待白糖________成糖浆后，在山楂上蘸上糖浆，等糖浆________热量变成固态，冰糖葫芦就做好了．

Answer 1

热传递    熔化    放出
分析：（1）改变物体内能有两种方式：做功和热传递．
（2）物质有固态变为液态称为熔化；该过程是吸热的；物质由液态变为固态称为凝固，该过程是放热的．
解答：制作冰糖葫芦时，先将洗净的山楂穿在竹签上，然后将适量的白糖放入锅中加热，这是利用热传递的方法增加了糖的内能；
让白糖变成糖浆，即由固态变为液态，故是熔化，该过程是吸热的；在山楂上蘸上糖浆，等糖浆放出热量才会凝固成固态．
故答案为：热传递；熔化；放出．
点评：知道改变内能的两种方式，并熟悉常见的物态变化是解决该题的关键．