Question

10．棕榈油是炸制方便面的主要原料．棕榈油的种类较多，那么制作方便面的棕榈油是哪一种呢？小馨从食品厂拿到制作方便面的棕榈油样本，决定通过测定棕榈油的密度来确定其种类．通过查阅资料，不同种类棕榈油的特性，如下表所示：

种类	密度（克/厘米3）	熔点（℃）	透明度
52度棕榈油	0.875	52	透明气味、口感良好
44度棕榈油	0.880	44	55℃澄清透明
33度棕榈油	0.893	33	45℃澄清透明
24度棕榈油	0.902	24	35℃澄清透明

（1）以下是小馨测定棕榈油质量的步骤，请对以下步骤进行正确地排序EACBD
A．调节平衡螺母，使天平平衡
B．用天平测量烧杯和棕榈油的总质量
C．用天平测量出烧杯的质量
D．根据所测数据计算出棕榈油的质量
E．把天平放在水平桌面上，游码放在标尺刻度线
（2）小馨测得空烧杯的质量为27.5 克，烧杯和棕榈油的总质量以及棕榈油的体积如图所示，那么该棕榈油的质量为54.3克，体积为60毫升．
（3）通过计算可知，该棕榈油属于24度棕榈油（填棕榈油种类名称）．（写出计算过程）

Answer 1

分析 （1）测量液体密度的实验过程是：调节天平使横梁平衡；在烧杯内倒入适量的某种液体，用天平测出烧杯和该液体的总质量m₁；将烧杯中的部分液体倒入量筒中，读出量筒内液体的体积V；用天平测出烧杯和剩余液体的质量m₂；利用密度公式算出液体的密度．
（2）用天平测量物体质量时，被测物体的质量等于砝码的总质量与游码所对刻度之和；读取量筒中液体的体积时，先要明确量筒的分度值，读数时以液面的最凹处为准．
已知烧杯和棕榈油的总质量以及倒入量筒后烧杯和剩余棕榈油的质量，两者之差就是量筒中棕榈油的质量；已知棕榈油的质量和体积，利用ρ=$\frac{m}{V}$得出棕榈油的密度；
（3）根据棕榈油的密度大小作出判断．

解答 解：（1）要测量棕榈油的密度，正确的测量步骤为：B、将天平放在水平台面上调平；C、取适量棕榈油倒入烧杯，用天平测出烧杯和棕榈油的总质量m₂；A、将部分棕榈油倒入量筒中后，测出烧杯和剩余棕榈油的总质量m₁；D、读出量筒中棕榈油的体积V；F、利用实验数据，计算出棕榈油的密度；E、根据测算出的密度，鉴别棕榈油的类型；
（2）烧杯和棕榈油的总质量为m₂=50g+20g+10g+1.8g=81.8g；棕榈油的体积为V=60ml=60cm³；
棕榈油的质量为m_油=m₂-m₁=81.8g-27.5g=54.3g，棕榈油的密度为ρ=$\frac{m}{V}$=$\frac{54.3g}{60c{m}^{3}}$=0.905g/cm³；
（3）通过计算可知，该棕榈油属于24度棕榈油．
故答案为：（1）EACBD；（2）54.3；60；（3）24度；见上述过程．

点评 测液体密度，若先测空烧杯的质量，再测烧杯和液体总质量，最后将液体倒入量筒来测体积，这种做法会因烧杯壁粘液体而使测出的体积偏小，导致算出的液体密度偏大；若先用量筒测出液体的体积，再将液体倒入烧杯测出质量，这种做法会因量筒壁粘液体，而使测出的质量偏小，算出的液体密度偏小．