分析：（1）光在同种、均匀、透明介质中沿直线传播，产生的现象有小孔成像、影子的形成、日食和月食等；
（2）光线传播到两种介质的表面上时会发生光的反射现象，例如水面上出现岸上物体的倒影、平面镜成像等；
（3）光线在同种不均匀介质中传播或者从一种介质进入另一种介质时，就会出现光的折射现象，例如水池底变浅、水中筷子变弯、海市蜃楼等．
解答：解：A、在岸上看水中的腿变短了，是因为光从水中斜射入空气中时，发生折射，人逆着光线看去看到的是物体变高了的虚像，故符合题意；
B、平静湖面上群山的倒影，是平面镜成像，其实质是光的反射，不合题意；
C、透过玻璃砖看到钢笔“错位”了，是因为光透过玻璃砖时，发生折射形成的，故符合题意；
D、手影是由于光的直线传播形成的，不合题意．
故选AC．
点评：本题从生活中的现象入手，考查光现象的知识，理论联系实际，考查物理知识在实际生活中的应用，锻炼学生的观察和思考能力．
