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    小明的妈妈用食用油炸油条时，油的温度约为200℃。她不小心把几滴水溅到了油锅里，出现了“油花四溅”的现象，请解释这个现象。
    油锅的温度很高，水溅入油锅后，很快沉入锅底.又因为油温度很高，而且油的沸点高于水的沸点，所以当冷水溅入热油锅时，会使水的温度迅速升高达到沸点而沸腾，锅底的水剧烈汽化产生大量水蒸气而冲出来，发出“叭叭”声，并把油也带了出来。

    试题分析：知道水的密度比油大，所以水会沉入水底；水的沸点比热油的温度低，所以会发生沸腾现象，据此分析回答．锅的温度很高，水溅入油锅后，很快沉入锅底.又因为油温度很高，而且油的沸点高于水的沸点，所以当冷水溅入热油锅时，会使水的温度迅速升高达到沸点而沸腾，锅底的水剧烈汽化产生大量水蒸气而冲出来，发出“叭叭”声，并把油也带了出来。
    点评：本题是利用物理知识解释生活中常见的物理现象，体现了物理和生活的联系，平时学习要注意多观察多思考
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：初中物理 来源：不详 题型：单选题

    如图所示是生活中常见的一些现象，针对各种现象的解释，其中正确的是
    A．甲图：玻璃上的小水珠是空气中的水蒸气凝华形成的
    B．乙图：棒冰冒“白气”是棒冰升华形成的
    C．丙图：花草上的小露珠是草叶分泌出来的
    D．丁图：热风干手机的作用是加快手上的水蒸发

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：填空题

    如图所示，一位小朋友正在世博园内的风扇下“纳凉”．这种风扇能喷射大小为微米级（1微米= ___________米）的水雾，这些水雾在__________ 时________ 热量，使人达到“纳凉”的目的．

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：填空题

    把烧红的钢件放到冷水中，会听到“嗤”的一声，同时看到水面立即会出现“白气”，这一物理现象中，水先后发生的物态变化是____________和______________。

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：实验题

    学习了影响液体蒸发快慢的因素后，小丽同学猜想液体蒸发快慢可能还与液体的种类有关。请你利用下面提供的实验样品，设计实验验证小丽的猜想是否正确。
    （1）实验中应控制液体上方空气流动的快慢、液体的表面积和            都相同。
    （2）实验室已提供装好酒精和水的几个样品，如图甲所示。按实验要求，选择下面图甲中______、_________两个样品进行对比，能够比较方便地进行研究。
    （3）若一个同学选好两个液体样品后，将一个放在室内，另一个放在室外，经过相同时间后进行对比，他这样做        （填“正确”或“不正确”）。
    （4）按要求正确选择样品并进行正确操作，经过相同时间后样品的情况如下图乙所示。据此，你认为小丽的猜想        （填“正确”或“不正确”）。

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：填空题

    任何气体当温度降到足够低时，都会          ，所以可以利用        的方法使气体液化；在温度不能降低到足够低的情况下，还可以通过        的方法使气体在常温下液化。

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：实验题

    如图甲是小明做“观察水的沸腾”的实验装置图．
    （1）实验时，老师让同学们在烧杯上盖上硬纸板，这样做的目的是_________

    （2）小明在水温升高到90°C时开始每隔1min记录一次水的温度．记录的数据如下表所示，其中在第2min记录数据时，温度计的示数如图乙所示，请将读数填在表内的空格处．
    时间/min
    		0
    		1
    		2
    		3
    		4
    		5
    		6
    		7
    温度/°C
    		90
    		92
    		 
    		96
    		98
    		99
    		99
    		99
    （3）请你根据表中的数据在图丙中画出水的温度随时间变化的图象．
    （4）从图象中可以看出水的沸点是 __________ °C，水在沸腾时温度的特点是 ________
    （5）实验结束后，同学们所测水的沸点都低于100°C，由此大家判断可能是当时的大气压 ________（选填“高于”、“等于”或“低于”）标准大气压．

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：实验题

    小凡同学进行实验探究，发现水蒸发快慢与水的温度、水的表面积和水面上方空气流动快慢有关。在此基础上，小凡同学又进行了如下探索：
    ⑴小凡在相同条件下，将水和酒精同时擦在手臂上，酒精更容易干，于是猜想液体蒸发快慢可能还与______有关。
    ⑵如图所示，甲、乙两支相同的温度计，其中甲的玻璃泡上包着沾水的棉花，乙是干燥的。小凡发现空气湿度越小，两支温度计的示数差就越大；空气湿度越大，示数差就越小。于是小凡猜想水的蒸发快慢可能还与______有关。

    ⑶小凡同学猜想水蒸发快慢还可能与水的多少有关，于是继续进行了如下探究：在相同环境下，把相同温度的水，分别装入两只相同的玻璃杯，一杯水多，一杯水少，如右图中的A和B。实验发现B杯中没有水时，A杯中还残留有一些水。于是他得出结论：水蒸发快慢与水的多少有关，水越少，蒸发越快。从得出结论环节看，“根据谁先蒸发完，判断谁蒸发快”是不正确的，因为他没有控制开始实验时杯中水的______（多少／表面积／温度）相同。经过多次实验和精确测量，小凡发现当B杯无水时，A杯中减少的水和原来B杯中的水相等。由此可知：水蒸发的快慢和水的多少______（有关／无关）。

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：单选题

    发和沸腾这两种汽化方式，下列说法错误的是
    A．都是由液态变为气态
    B．都需要在一定温度下进行
    C．蒸发是在液体表面进行，沸腾在液体内部和表面同时进行
    D．蒸发和沸腾都需要吸热

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