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    日常生活中，用高压锅能较快地煮熟食物是应用了气压增大，沸点________（填“升高”、“不变”或“降低”）的原理．

    升高
    分析：液体的沸点与气压有关，气压越高沸点越高．
    解答：高压锅密闭较好，内部压强大，水的沸点高，这样高压锅内的温度就会更高一些，就会更快煮熟食物．所以高压锅是利用增大锅内气体的压强，提高水的沸点来提高锅内温度的．
    故答案为：升高．
    点评：本题通过高压锅，考查了沸点与气压的关系，将课本知识运用到实际中，是一道好题．
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