Question

江浙两省居民的食用油以大豆油、菜籽油为主．然而有些不法商家为了获取暴利，大量购买地沟油用来加工各种食品，严重危害消费者的身心健康，为探究地沟油的检测方法，同学们进行了多种尝试．
（1）小明查阅资料发现：菜籽油的密度是0.91×10³ kg/m³～0.92×10³ kg/m³，大豆油的密度是0.92×10³ kg/m³～0.94×10³ kg/m³．他质疑：地沟油的密度与大豆油、菜籽油的密度会有明显差异吗？于是，小明利用简易器材展开了实验测量，如图所示：
（a）实验测得地沟油的密度是多少？（请完整书写解题过程）
（b）用密度测量法来检测地沟油是______  （有效/无效）的．
（2）小华查阅资料发现：菜籽油的凝固点是-10℃，大豆油的凝固点是-18℃，她质疑：地沟油的凝固点与大豆油、菜籽油的凝固点会有明显差异吗？于是，小华利用实验室制冷设备展开地沟油的冷冻、观察实验，实验数据如下表所示：

时间/min		1	2	3	4	5	6	7	8	9
温度/℃	2		-2	-4	-4	-4	-4	-6	-8	-10
状态	液	液	液	固液混合	固液混合	固液混合	固液混合	固	固	固

（c）小华在实验室测得地沟油的凝固点是______℃．
（d）用凝固点测量法来检测地沟油是______ （有效/无效）的．
（3）小丽走访有关部门，得知：长期食用地沟油，会明显增加脂肪肝、高血脂、高血压、胆囊炎、胃病、肥胖、心脏病和多种癌症的发病率；不法商贩通常会把地沟油与合格菜籽油、大豆油勾兑，手段更为隐蔽；江苏化工学院已摸索出新型检测方法，能让勾兑于菜籽油、大豆油中的地沟油“暴露踪迹”，只是检测较为繁复、成本也较高；地沟油其实是生产高级润滑油以及清洁柴油的优质原料，关于地沟油的整治和利用，请向有关部门提出合理化建议：______（一条即可）．

Answer 1

【答案】分析：（1）根据浮沉条件，加了砝码的器皿所排开液体的质量（重力）都等于漂浮物体自身的质量（重力），有了m_水和ρ_水我们就可以求出排开水的体积了，从图中可以看出，加了砝码的器皿漂浮在水中和地沟油中所排开的体积V是相同的，再根据排开地沟油的质量m_油就可以得到它的密度了．如果地沟油的密度与其他食用油的密谋没有明显的差别，则用密度测量法来检测地沟油是无效的．
（2）从数据表格中可以看出，当温度为-4℃时，地沟油呈固液混合态，而高于和低于这一温度分别呈液态和固态，我们可以断定其凝固点就是-4℃，而这一温度与菜籽油的-10℃、大豆油的-18℃相差明显，因而这种检测方法是有效的．
（3）地沟油的整治需要多措并举，这既是政府和相关部门的责任，作为普通公民也应尽自己的一份力．
解答：解：（1）（a）排开液体的体积：v===50cm³，地沟油的密度：ρ_油====0.92g/cm³；
（b）因为地沟油的密度与以上两种油的密度十分接近，所以用密度测量法来检测地沟油是无效的；
（2）（c）读图可知小华在实验室测得地沟油的凝固点是-4℃；
（d）地沟油的凝固点与以上两种油有明显的差异，所以用凝固点测量法来检测地沟油是有效的；
（3）建议合理即可，考虑从增强政府监管力度，有关部门严厉打击，提高民众防犯意识，截断利益链条，引向合理利用等多个角度考虑均可．
故答案为：（a）0.92g/cm³；（b）无效；（c）-4℃；（d）有效；（3）在各城市设立地沟油收购点，集中收购并由相关企业加工用于工业用途．（合理即可）
点评：利用密度可以鉴别物质，但求出了密度并不表示一定能确定这种物质．求密度时我们应重点考虑如何得到物体的质量与体积，如果需要间接求出很可能还要用到其他知识．利用晶体熔点和凝固点的不同来进行物质的鉴别也是常用的方法之一．