A
分析：（1）光在同种、均匀、透明介质中沿直线传播，产生的现象有小孔成像、激光准直、影子的形成、日食和月食等；
（2）光线传播到两种介质的表面上时会发生光的反射现象，例如水面上出现岸上物体的倒影、平面镜成像、玻璃等光滑物体反光都是光的反射形成的；
（3）光线在同种不均匀介质中传播或者从一种介质进入另一种介质时，就会出现光的折射现象，例如水池底变浅、水中筷子变弯、海市蜃楼等都是光的折射形成的．
解答：A、将筷子斜插入水中时，水面下的筷子看起来向上偏折．这是由于筷子水下的部分反射出的光线到达水面时，要发生折射而造成的．故A符合题意．
B、小孔成像是由光的直线传播形成的．故B不合题意．
C、水中的倒影是平面镜成像，是光的反射形成的，故C不合题意．
D、手影是由于手遮挡住了光线，形成的影子，属于光在均匀介质中沿直线传播的现象．故D不合题意．
故选A．
点评：此题通过几个日常生活中的现象考查了对光的折射、光的直线传播、光的反射的理解，在学习过程中要善于利用所学知识解释有关现象．
