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    高压锅密封性良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而增大了锅内气压，提高了水的    ；在煮食物过程中从限压阀处喷出的“白气”是    形成的．
    【答案】分析：液体的沸点会随大气压的变化而变化，大气压越高，沸点越高．物质从气态变为液态是液化．
    解答：解：高压锅密封性能好，里面的水蒸气不易外泄，随着里面水蒸气的增多里面的气压增大．液面上的气压增大时液体的沸点升高．在煮食物过程中水蒸气喷出，遇冷液化成小水珠形成白气．
    故答案为：沸点、水蒸气液化．
    点评：此题考查了高压锅的原理和液化现象，对生活中的物态变化要会分析和运用．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中物理 来源： 题型：

    14、如图是一款型号为22的家用高压锅，这里的“22”是指锅身的直径是22
    cm
    （填单位）；高压锅密封性良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而增大了锅内气压，提高了水的
    沸点
    ．

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    （2011?武汉二模）如图是一款型号为20的家用高压锅，这里的“20”是指锅身的直径是20
    cm
    cm
    （填单位）；高压锅密封性良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而增大了锅内气压，提高了水的
    沸点
    沸点
    ，若锅内气压最大为两个标准大气压，设计产品时，锅盖与锅之间能承受的拉力应不小于
    3140
    3140
    N （1 个标准大气压为105Pa，不计锅盖重力）．当食物煮熟后从限压阀处喷出的“白气”是
    水蒸气液化成的小水珠
    水蒸气液化成的小水珠
    形成的．

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    （2013?静海县一模）高压锅密封性良好，用它煮食物时，水蒸气不易外出而
    增大
    增大
    了锅内的压强（“增大”或“减小”），使锅内水的沸点
    升高
    升高
    （“升高”或“降低”），食物容易煮熟．

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    （2011?常州模拟）家用高压锅密封性良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而增大了锅内气压，提高了水的
    沸点
    沸点
    ，若锅内气压最大为两个标准大气压，锅盖半径0.1m，设计产品时，锅盖与锅之间能承受的拉力应不小于
    3140
    3140
    N （1 个标准大气压为105Pa，不计锅盖重力）．

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    科目：初中物理 来源： 题型：

    （2011?济南）高压锅密封性良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而增大了锅内气压，提高了水的
    沸点
    沸点
    ；在煮食物过程中从限压阀处喷出的“白气”是
    水蒸气液化
    水蒸气液化
    形成的．

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