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有一种火锅叫做“鸳鸯火锅”,如图所示,它是将同一个锅隔成相等的两半,一半加的是清汤,一半加的是麻辣红油汤,以满足不同人的口味。当两边的汤汁量和初温基本相等时,总是加_____汤的一边先沸腾,这是因为覆盖在汤汁上面的红油层________,当汤汁沸腾后可以改用小火加热,这样与大火加热的效果几乎完全相同,并且节省燃料,其道理是______________。在同样条件下,重庆火锅煮出的食物比武汉火锅煮出的食物鲜嫩,这是因为重庆火锅的沸点比武汉火锅的沸点____。

麻辣红油 减少热量散失 水沸腾时温度保持不 低 【解析】1、影响液体蒸发快慢的因素有:液体温度,液体表面积,液体上方空气的流动速度及液体种类.覆盖在汤汁上面的红油层使麻辣红油汤蒸发慢,蒸发吸热少,减少热量散失,所以在吸热相同的情况下,辣红油汤升温快,先沸腾。2、当汤汁沸腾后,液体温度不变,内能不变,吸收的热量只是用来转化为汽化热,即沸腾吸热温度不变,所以当汤汁沸腾后可以改为小火加热,这样与大...
练习册系列答案
相关习题

科目:初中物理 来源:江苏省2018届九年级上学期期末考试物理试卷 题型:单选题

随着技术的进步,LED 常被用作光源或信号显示器,制作 LED 的关键材料是

A. 绝缘体 B. 普通导体 C. 半导体 D. 超导体

C 【解析】LED灯中的发光二极管由半导体材料制成,其导电能力介于导体和绝缘体之间,常用的半导体材料有硅、锗等。故C正确为答案。

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科目:初中物理 来源:人教版2017-2018学年八年级物理下册 第十二章 简单机械 检测题 题型:计算题

如图所示,工人沿斜面把一箱货物从底端拉进车厢。货物移动的距离s与时间t的关系如图所示。在此期间,工人拉这箱货物沿斜面匀速运动时的拉力为594 N。此斜面长为5 m,高为1 m,这箱货物重为1 500 N。

(1)0~5 s内,这箱货物处于________状态,工人所做的功为________J。

(2)5~30 s内,这箱货物运动的速度是多少______?拉力做功的功率是多大_____?

(3)该斜面的机械效率是多少____?(结果保留小数点后一位)

静止 0 0.2 m/s 118.8 W 50.5%。 【解析】(1)由图象知道,货物在0至5s时,通过的路程为0,这表明货物在0至5s时处于静止状态,则根据W=Fs知道工人所做的功是0; (2)货物运行的时间是:t=30s-5s=25s,货物在这25s内通过的路程是:s=5m,则货物的速度是:v=s/t=5m/25s=0.2m/s,拉力做功是:W总=Fs=594N×5m=2970J;...

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科目:初中物理 来源:人教版2017-2018学年八年级物理下册 第十二章 简单机械 检测题 题型:单选题

如图所示,工人用滑轮或滑轮组提升重物,每只滑轮质量均相同,若把同一货物匀速提升相同的高度(不计绳子和滑轮间的摩擦),下列说法正确的是( )

A. 使用③滑轮组与使用④滑轮组一样省力 B. 使用④滑轮组最省力

C. 其中机械效率最高的是使用③滑轮组 D. 其中机械效率最高的是使用②滑轮

D 【解析】由图知道:滑轮或滑轮组绳子的有效股数是:n1 =2,n2 =1,n3=3,n4=2,由F=(G+G动)/n知道,把同一货物匀速提升相同的高度(不计绳子与滑轮间的摩擦)时,使用①图可省一半的力,使用②不省力,使用③滑轮组可省三分之二的力,使用④滑轮组可省一半的力,故AB错误;由W=Gh知道,把同一货物匀速提升相同的高度时做的有用功相同,因①②③中都需要提升动滑轮的重力做额外功,而②...

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科目:初中物理 来源:人教版2017-2018学年物理八年级上册 第三章 物态变化 单元检测题 题型:实验题

小凡同学在4块相同的玻璃板上各滴一滴质量相同的水,进行如图(1)所示的实验探究,得出水蒸发快慢与水的温度、水的表面积和水面上方空气流动快慢有关。

(1)通过A、B两图的对比,可以得出水蒸发快慢与水的________有关。

(2)通过________两图的对比,可以得出水蒸发快慢与水的温度有关。

(3)小凡同学猜想水蒸发快慢还可能与水的质量有关,于是继续进行了如下探究:在相同环境下的两块相同的玻璃板上分别滴上一滴和两滴 水,如图(2)所示。结果发现甲图中水先蒸发完,于是他得出结论:水蒸发快慢与水的质量有关,水的质量越小蒸发越快。从实验设计环节看,他没有控制水的____________(填“质量”或“表面积”)相同;从得出结论环节看,“根据谁先蒸发完,判断谁蒸发快”是否正确?请说明理由:______________________________________。

表面积 A、C 表面积 不正确,只有在水的体积相同时,先蒸发完的蒸发的才快 【解析】研究水蒸发的快慢与水温度、水的表面积的大小以及水上方空气流动的速度的关系时,应用控制变量法;(1)A、B两图中,水的温度和水上方空气流动速度不变,水的表面积改变,所以通过对比可以得出水蒸发快慢与水的表面积大小有关;(2)要研究水蒸发的快慢与水温度的关系,应控制水的表面积和水上方空气流动速度相同,故应选AC;(...

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科目:初中物理 来源:人教版2017-2018学年物理八年级上册 第三章 物态变化 单元检测题 题型:单选题

将干冰投入装水的玻璃瓶中时,发现水在剧烈“沸腾”,瓶口出现大量“白气”,此“白气”是( )

A. 干冰升华产生的大量白色二氧化碳气体

B. 干冰升华放热使水汽化形成的水蒸气

C. 干冰熔化吸热使空气中水蒸气液化形成的小水滴

D. 干冰升华吸热使空气中水蒸气液化形成的小水滴

D 【解析】试题分析:根据已有的知识进行分析,干冰升华吸热,易使周围的温度降低. 将干冰投入水中,则干冰会吸收热量变成大量的二氧化碳气体,表现水中出现大量的气体,水在剧烈“沸腾”,由于干冰升华吸收大量的热,导致瓶口温度降低,空气真的水蒸气冷凝呈水蒸气,看到大量的白气, A、二氧化碳不是白色气体,故A错误; B、干冰升华吸热不是放热,故B错误; C、在这里干冰不是熔化,...

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科目:初中物理 来源:人教版2017届秋八年级物理上册第6章-质量与密度单元测试卷 题型:综合题

在学校组织的社会实践活动中,小明同学到铸造车间参观,他发现工人师傅铸造的一个很大的铁铸件很精美,他想这个铸件内部有没有气孔呢?于是,他从工人师傅那里了解到一些有关数据如下表。请你帮助小明计算铸件有无气孔。(注:铸件的体积等于木模子体积)

有气孔 【解析】由得铸件的体积: ,铸件中铁的体积;因为,即V铁<V,所以铸件中有气孔. 答:这个铸件有气孔.

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科目:初中物理 来源:人教版2017届秋八年级物理上册第6章-质量与密度单元测试卷 题型:单选题

科学家最新研制了一款微型无人侦察机--“蜂鸟”为了减轻其质量,该侦察机的材料应具有的特点是( )

A. 硬度高 B. 熔点低 C. 密度小 D. 导热性好

C 【解析】试题分析:该侦察机的材料应有许多特点,但是题目关键是“为了减少其质量”,影响质量的因素与物体的体积和密度有关,与硬度、熔点和导热性无关,很容易选出正确答案. 解 A、硬度是指物体的坚硬程度,不会影响质量. B、熔点指晶体熔化时的温度,与质量无关. C、由公式ρ=知,在密度一定时,体积越大质量越大,;在体积一定时,密度越大质量越大. D、导热性是指物体对热的...

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科目:初中物理 来源:人教版2017-2018学年八年级物理下册 第九章压强单元测试 题型:单选题

如图所示,盛有水的容器中有A、B、C三点,它们受到水的压强分别为pA、pB、和pC,则( )

A. pA=pB>pC B. pA>pB=pC C. pA<pB=pC D. pC<pA<pB

A 【解析】公式p=ρ液gh中的h(深度)是指液体与大气直接接触的液面即“自由液面”到研究点所在的水平面的距离.由图知:hA=hB>hC,因此液体密度一定时,pA=pB>pC.故选:A.

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