Question

妈妈在炖骨头汤时，沸腾后改用“小火”，针对这种做法，下列说法中正确的是

1. A.
   水沸腾后，改用“小火”能更快的让骨头变熟
2. B.
   改用“小火”可以提高水的沸点
3. C.
   用“大火”可以提高水的沸点，妈妈的做法不科学
4. D.
   无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变

Answer 1

D
分析：液体沸腾的特点是：吸热、温度保持不变（即保持在沸点温度不变）．
解答：A、水沸腾后，改用“小火”不能更快的让骨头变熟，使用高压锅提高水的沸点，可让骨头快变熟；故A错误；
B、水沸腾时温度保持在沸点不变，故改用“小火”不能提高水的沸点；故B错误；
C、水沸腾时温度保持在沸点不变，故用“大火”和“小火”都不能提高水的沸点；改用小火可节约能源；故C错误；
D、无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变，即保持在沸点温度；故D正确；
故选D．
点评：明确液体沸腾的特点是解答此题的关键．