【答案】分析：此题属于一道综合性很强的题目，要统筹考虑每个选项中涉及的知识的正确性，找出描述存在偏差的内容，就排除了该选项；只有每个选项中的三个内容都符合事实才行．
解答：解：A中，电功率的单位是W或kW，不应是焦耳（J），焦耳（J）是电能的单位；故A错误；
B中，船闸是根据连通器的原理制成的，工作时，上游和闸室、下游和闸室构成了两个大的连通器；通电线圈在磁场中受到力的作用（即磁场对电流的作用），根据这一原理制成了电动机，将电能转化为机械能；高压锅在工作时，锅内气压增大，液体的沸点就越高，食物容易烂；故B正确；
C中，重力的测量工具是弹簧测力计，而不是天平，天平是测量质量的工具；故C错误；
D中，牛顿第一定律也叫惯性定律；奥斯特实验揭示了电与磁的联系，证明通电导体周围存在磁场，即电流的磁效应；我国宋代学者沈括首先对电磁两极与地理上的南北极不重合，有一定的偏差--磁偏角进行了描述；故D正确；
故选B、D．
点评：考查了学生对所学知识的系统归纳能力，必须对题目中涉及到的每个知识点都有准确的认识，才能做对此题．
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