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    生活处处有物理，留心观察皆学问．厨房中也包含着许多物理知识，如抽油烟机在工作时，由于转动的扇叶处气体的流速大，压强           ，从而在周围大气压的作用下将油烟压向扇口排出，高压锅煮饭熟得快时因为高压锅内气压大，水的沸点         ．


           解：

    ①转动的扇叶处气体的流速大，压强小，从而在周围大气压的作用下将油烟压向扇口排出．

    ②沸点与气压有关，气压大沸点高，在一标准大气压下水的沸点是100℃，高压锅内的气压高于一标准大气压，所以锅内沸点高于100℃，很容易把食物煮烂．

    故答案为：小；高．


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