分析：光线在同种不均匀介质中传播或者从一种介质进入另一种介质时，就会出现光的折射现象，例如水池底变浅、水中筷子变弯、海市蜃楼、凸透镜成像等都是光的折射形成的．
解答：解：A、水中的铅笔好像折断了，是光线在空气和水两种介质中传播发生的折射现象，符合题意；
B、水中山的倒影，是水面成像，属于光的反射现象，不符合题意；
C、屏幕上的手影，影子的形成，属于光的直线传播，不符合题意；
D、森林中的光线，说明光是沿直线传播的，不符合题意．
故选A．
点评：本题通过几个日常生活中的现象考查了对光的折射、光的直线传播、光的反射的理解，在学习过程中要善于利用所学知识解释有关现象．
