夏天吃冰棒感觉凉爽，是因为冰棒在熔化时要________的缘故；北方冬天菜窖经常要放一桶水，是因为水在凝固时要________．（选填“吸热”，“放热”），使菜窖的温度不至于太低，防止菜被冻坏．“被100℃的水蒸气烫伤比被开水烫伤更严重”是因为水蒸气________时要放热．
吸热 放热 液化
分析：（1）物质由气态直接变为固态叫凝华，物质由固态直接变为气态叫升华；由气态变为液态叫液化，由液态变为气态叫汽化；由固态变为液态叫熔化，由液态变为固态叫凝固．
（2）六种物态变化过程中，都伴随着吸热或放热；其中放出热量的物态变化有：凝固、液化、凝华；吸热的有：熔化、汽化、升华．
解答：（1）冰棒在熔化时要吸热，所以夏天吃冰棒感觉凉爽；
（2）北方冬天菜窖经常要放一桶水，是因为水在凝固时要放热；
（3）被100℃的水蒸气烫伤比被开水烫伤更严重，是因为100℃的水蒸气液化成100℃的水时要放热．
故答案为：吸热；放热；放热．
点评：分析生活中的热现象属于哪种物态变化，关键要看清物态变化前后，物质各处于什么状态；另外对六种物态变化的吸热和放热情况也要有清晰的认识．
