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11.把萝卜腌成咸菜需要几天的时间,而把萝卜炒成熟菜,使之具有相同的咸味儿,仅需几分钟,造成这种差别的原因是(  )
A.盐分子变小了,很容易进入萝卜中
B.盐分子间有相互作用的引力
C.炒菜时温度高,分子热运动加快,扩散快
D.盐分子间有相互作用的斥力

分析 物质是由分子组成的,分子在不停地做无规则运动,分子的运动与温度有关,温度越高,分子热运动越剧烈.

解答 解:萝卜变咸菜和把萝卜炒成熟菜都是由于分子运动的结果,炒萝卜时的温度要比腌萝卜的温度高,温度越高,分子运动的越剧烈,分子扩散越快,萝卜变咸得越快.
故选C.

点评 本题根据生活现象考查了分子动理论知识的应用,是一道基础题,平时要多观察、多思考,用所学知识解释生活中的现象.

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