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    将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味。厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是                                                    （       ）
    A．在炒肉片过程中，肉片的温度升高，所含热量增加
    B．附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发
    C．在炒肉片过程中，肉片内能增加主要通过做功实现的
    D．附近能闻到肉香体现了分子在不停地做无规则的运动
    AC
    在炒肉片过程中，肉片的温度升高，内能增加；附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发；在炒肉片过程中，肉片内能增加主要通过热传递实现的；附近能闻到肉香体现了分子在不停地做无规则的运动。所以选AC。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
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    相关习题

    科目：初中物理 来源：不详 题型：实验题

    （5分）如下图所示,根据粒子和宇宙相关知识回答问题：

    ⑴甲、乙两个相同的透明玻璃水杯中盛有质量相等、温度不同的纯净水，其中一杯是80℃的热水，另一杯是5℃的冷水，它们都静静地放置在水平桌面上。同时向两个水杯中滴入一滴碳素墨水，过几分钟后观察到如图所示的现象。在甲、乙两个水杯中，盛有热水的是________；判断的依据是_____________________。
    ⑵如图所示，将两个铅柱的底面削平、削干净，然后紧紧地压在一起，两铅块就会结合起来，甚至下面吊一个钩码部不能把它们拉开，这个实验现象说明了_______________.
    ⑶往装有50cm3水的量筒中注入50cm3的酒精，水和酒精混合后的总体积小于100cm3.这说明______________
    ⑷如图所示，在一只气球上画一些小圆点，充气使气球不断膨胀，观察此过程中各个小圆点之间的距离变化。该实验模拟的是____________________。

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：单选题

    关于分子动理论和物体内能变化的说法，正确的是     
    A．在花丛旁闻到浓郁的花香属于扩散现象
    B．物体吸收了热量，温度一定升高
    C．质量相等的水和酒精，吸收相等的热量后，温度的变化一定相等
    D．沙漠地区的气温比沿海地区变化明显是因为沙石的比热容比较小

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：单选题

    如图，将两个铅柱的底面削平、削干净，然后紧紧地压在一起，两铅块就会结合起来，甚至下面吊一重物，都不能把它们拉开，这说明（　　）

     
    		A．
    		两铅块被压得太紧
    		B．
    		下面所吊的重物还不够重
     
    		C．
    		两铅块分子之间有引力
    		D．
    		大气压作用使它们不能分开

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．汽车开过乡间公路，路面扬起灰尘，说明分子在运动
    B．红墨水在水中散开，说明分子间有排斥力
    C．10mL酒精和10mL水混和后的总体积小于20mL，这是由于分子间有空隙
    D．对水、水蒸气、冰三种物态来说，其分子间的距离都是相同的

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：填空题

    目前，甲型H1N1流感的蔓延正引起世界各国的高度关注，虽然该病毒的传播机制还未确定，但保持良好的卫生习惯是预防感染病毒的有效措施。专家称感染病人咳嗽所产生的含有大量病毒的飞沫，会使1m范围内的其他人吸入而被感染，所以与感染病人近距离接触须带口罩，一粒飞沫的直径约为1×10-6～5×10-6m，（分子直径约为1×10-9m）,由此可以判断飞沫_________分子。（填“是”或“不是”）

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：填空题

    在三月三庙会集市上，小明还没有走到烤羊肉串的摊位，就远远的闻到了烤羊肉串的香味。请你用所学的物理知识解释这一现象：___________________________________.

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：问答题

    2013年1月1日起正式施行的新交通法规成为2012年年末人民关注的热点，闯红灯记6分，酒驾记12分等新规定，堪称史上最严厉．交警在检查酒驾时，只要闻到司机驾驶的车内有酒精气味，就要求司机必须接受酒精含量的测试．交警能闻到酒精气味是一种______现象，它说明酒精分子在不停地______，夏天车内酒精气味更加浓烈，这说明扩散的快慢与______有关．

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    科目：初中物理 来源：不详 题型：应用设计题

    在0。C和1个标准大气压下，1cm3氧气中的氧分子数约有2.7×1019个。设每个氧分子的直径是3.0×10-8cm，则若将它们一个紧挨一个地排列起来，可以绕赤道几圈？（地球赤道半径取6400km）

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    同步练习册答案