A
分析：光在自然界中存在三种光现象：
在日常生活中，激光准直、小孔成像和影子的形成等都表明光在同一种均匀介质中是沿直线传播的；
当光照射到物体界面上时，有一部分光被反射回来发生反射现象，例如：平面镜成像、水中倒影等；
当光从一种介质斜射入另一种介质时，传播方向的会偏折，发生折射现象，如：看水里的鱼比实际位置浅、彩虹等．
解答：A、光被手遮挡后，在后边形成一个黑色的区域，叫做影子，即手影，是光的直线传播形成的，符合题意，故A正确；
B、光在水面发生折射，人看到的水下的筷子是虚像，比实际位置浅，看起来向上折，是由于光的折射形成的，不符合题意，故B错误；
C、遥控器发出的红外线经墙壁反射后射到电视机接收器，利用了光的反射，不符合题意，故C错误；
D、光射到玻璃面上，发生了传播方向的偏折，看到钢笔错位，属于光的折射现象，不符合题意，故D错误．
故选A．
点评：区分三种光现象：光的直线传播现象：影子、日月食、小孔成像；光的反射：镜子、倒影、潜望镜；光的折射：看水中的物体、隔着玻璃或透镜看物体．
