分析：①比热容是描述物质吸放热本领大小的物理量；
比热容是物质本身的一种特性，与物质的种类和状态有关，与物质吸收热量的多少、质量多少、温度变化没有关系；
②水的比热容较大，相同质量的水和其它物质比较，吸收或放出相同的热量，水的温度升高或降低的少；升高或降低相同的温度，水吸收或放出的热量多．
解答：解：
A、C、比热容是物质本身的一种特性，与物质吸收热量的多少、温度变化没有关系．两选项均错误；
B、比热容是描述物质吸放热本领大小的物理量，比热容越小吸热能力越弱．此选项错误；
由于水的比热容最大，故相同质量的水和其它液体相比较，在吸收相同的热量的情况下，由于水的比热容最大，水的温度变化小，即水温度升高的最慢，故一般用水做冷却剂．此选项正确．
故选D．
点评：此题考查的是我们对比热容物理意义的理解和对水的比热容较大特点应用的掌握，属于热现象的重要概念和规律，需要熟练掌握，正确应用．
