BCD
分析：加快液体蒸发快慢的措施有三个：①提高液体的温度；②增大液体的表面积；③加快液体表面空气的流动速度．将选择项中提到的措施与以上方法相对应，即可得到答案．
解答：A、用保鲜膜将蔬菜包好，即通过减小液体表面的空气流动减小蒸发，故不符合题意；
B、将清洗干净的湿衣服挂到向阳提高了衣服的温度，通风使衣服表面空气流速增大，有利于蒸发；
C、农民把新收获的粮食摊开晒在打谷场上，一方面增加了粮食的表面积，另一方面阳光照射提高了温度，有利于蒸发；
D、扫帚把洒在地面的水向周围扫开，增大了水的表面积，加快了水分的蒸发．
故选BCD．
点评：影响液体蒸发的快慢的因素是经常考查的知识点，这个知识点与日常生活联系非常紧密．同时，由于液体蒸发的快慢与三个因素有关，在这里也通常结合可知变量法以实验探究的题目来考查液体蒸发的快慢与哪些因素有关．
