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    真空脱水食品

    真空冷冻脱水干燥（简称冻干）食品是将新鲜食品，如：水果蔬菜、肉食、水产品、食用菌、中药材等快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的食品．用冻干工艺制成的食品，不仅保持了食品的色、香、味、形，而且最大限度地保存了食品中的维生素、蛋白质等营养物质．食用时，只要将该食品加水即可，在几分钟内就会恢复成新鲜食品．冻干食品不需要冷藏设备，只要密封包装就可在常温下长期贮存、运输和销售，三～五年不变质．由于该食品只含有5%以下的水分，所以质量好，重量轻，可大大降低经营费用．

    方便面里的脱水蔬菜是新鲜蔬菜除去水分制成的，利用“升华脱水法”制成的脱水蔬菜在食用时能保持其新鲜的味道．下列做法采用了“升华脱水法”的是( )

    A. 将蔬菜放在太阳下暴晒除去水分

    B. 将蔬菜放在热锅上烘烤除去水分

    C. 将蔬菜冷冻后迅速放在低压环境下升华除去水分

    D. 将蔬菜冷冻后除去冰块即可．

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    下列说法中，正确的是( )

    A. 电源是把电能转化为其他形式能的装置 B. 电路两端有电压，电路中就会有电流

    C. 干电池向外供电时是化学能转化为电能 D. 金属导体中的电流是由于正电荷定向移动形成的

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