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7.制糖工业中,为了使糖在沸腾时不致变质采用的办法是降低锅里的气压,使沸点低于100℃.

分析 沸点与气压有关,气压越低,沸点越低.根据沸点和气压的关系作出解答.

解答 解:
(1)沸点与气压有关,气压越低,沸点越低,气压越高,沸点越高,
(2)要使物体在沸腾时的温度低于100℃,根据气压越低沸点越低,所以可行的做法是使糖汁表面的气压小于1标准大气压.
故答案为:降低;沸点.

点评 解决此类沸点与气压的关系题目时,要知道气压越低沸点越低.

练习册系列答案
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