Question

【题目】阿迪锅是一种新型的电压力锅，它省时、节电又能保持食物的营养．如右图是电压力锅煮食物时的情景，从锅内冒出的“白气”是现象；锅内食物熟得快是因为锅内气压高使水的沸点（填“升高”或“降低”）的缘故．煮食物时是通过的方式增加了食物的内能．

Answer 1

【答案】液化；升高；热传递
【解析】解：电压力锅产生的高温水蒸气遇到外界温度较低的空气，放热液化形成小水珠，也会产生“白气”现象．因为水的沸点与压强有关，压强增大，沸点升高，煮饭菜时高压锅的气压比普通锅内的气压高，所以水沸腾时高压锅内的温度高于普通锅内的温度，温度越高，饭菜熟的越快；煮食物是通过热传递的方式增加食物的内能．
所以答案是：液化，升高，热传递．
【考点精析】掌握沸点及沸点与气压的关系和液化及液化现象是解答本题的根本，需要知道液体沸腾时的温度叫沸点，液体的沸点与气压有关，液面气压越小沸点越低，气压越大沸点越高．高原地区普通锅里煮不熟鸡蛋，就是因为气压低，沸点低造成的．高压锅是利用增大液面气压，提高液体沸点的原理制成的；液化：物质由气态变成固态的过程．所有气体温度降到足够低时都可以液化．气体液化放出热量．